بالاضافة الى الماء فهنالك أنواع مختلفة من السوائل يتم تناولها يومياً , وسنتطرق في موضوعنا الى شرح بسيط لبعض منها .
العصائر الطبيعية
إن تناول العصائر الطبيعية يُعتبر من الخيارات المفضلة لما له من فوائد كثيرة نورد هنا بعضاً منها حيث انها :-
- غنية بمركبات نباتية تقي من الأورام السرطانية وأمراض القلب والشرايين .
- فيتامين C موجود في كافة العصائر وبصورة خاصة من فصيلة الليمونات ( فان الكأس الواحد منها يحوي كمية تعادل ضعف الحاجة اليومية من فيتامين C ) .
- البيتاكاروتين الذي يتحول داخل الجسم إلى فيتامين A موجود في أغلب العصائر ذات اللون الأحمر أو البرتقالي لذا فإن عصير الجريب فروت الأحمر أو البرتقالي يحتوي على كمية أكبر مما موجود في العصير الأبيض . واما عصير الجزر فالكوب الواحد منه يحتوي على كمية من هذا الفيتامين تعادل ستة أضعاف الاحتياج اليومي منه .
- البوتاسيوم موجود في عصائر الجزر والطماطم والبرتقال .
- الفوليت موجود في اغلب عصائر الخضروات ، وتحتاج المرأة الحامل من الفوليت الى ضعف احتياج الشخص العادي لمنع حدوث التشوهات الجنينية .
- عصير البرقوق يعتبر من المصادر الغذائية الغنية بالحديد ، حيث ان كوب واحد منه يسد حوالي 30% من الاحتياج اليومي للرجل من الحديد و17% من الاحتياج اليومي للمرأة قبل سن اليأس .
- تحتوي عصائر الفواكه والخضراوات على أغلب محتويات الفواكه والخضراوات من ناحية المركبات النباتية المضادة للاكسدة ( تُعتبر من مضادات الأكسدة ) و الفيتامينات و الأملاح المعدنية وبقية المواد الغذائية ، فقط انها تفتقر إلى وجود الألياف وبالأخص الياف البكتين .
- تكون أغلب عصائر الفواكه صحية من ناحية نسبة الاملاح التي تحتويها فهي غنية بالبوتاسيوم وفقيرة بملح الصوديوم وتكون نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم هي 20 إلى 1 لذلك فتناولها يساعد على السيطرة على ارتفاع ضغط الدم .
- بالنسبه لفيتامين C في العصائر المصنعة فان كميته تقل كلما مضت فتره اطول على تاريخ انتاجه فيجب الانتباه اثناء التسوق بان لاتكون قد مرت فترة ثلاثة اسابيع على بدء إنتاجه , وأن يتم شربه خلال فترة قصيرة من فتح العلبة , وعلى ان يتم خزنه في مكان بارد .
- تُعتبر العصائر الطبيعية من مصادر تزويد الجسم بالطاقة حيث أنها تحتوي على السعرات الحرارية التالية لكل كأس واحد بسعة 120 مل : -
- كأس من عصير العنب يحتوي على 155 سعرة حرارية.
- كأس من عصير المشمش يحتوي على 141 سعرة حرارية.
- كأس من عصير البرتقال يحتوي 111 سعرة حرارية .
- كأس من عصير الطماطم يحتوي على 42 سعرة حرارية .
- بينما يُعتبر عصير جوز الهند غني جداً بالسعرات الحرارية إذ أن كل كأس واحد منه يحنوي على 552 سعرة حرارية .
وخلاصة لما سبق ذكره : فأن تناول العصائر الطبيعية يكون مُفضل على تناول أنواع السوائل الأخرى ( بأستثناء المياه ) على أن يُؤخذ بعين الإعتبار تناول أنواع مختلفة من هذه العصائر الطبيعية , وذلك لتباين نسبة مايحتويه كل عصير من الفيتامينات والأملاح المعدنية والمركبات الطبيعية ( راجع موضوع الأطعمة الشافية ) .
المشروبات الغازية
سؤال لا بد من طرحه : هل توجد فائدة من تناول المشروبات الغازية الكربونية ؟
و للإجابة على هذا السؤال, علينا أن نكون على علم بما تحتويه هذه المشروبات , حيث تحتوي على :-
- ماء .
- ملونات ومنكهات ومضافات غذائية : معضمها صناعية والتي أكدت الأبحاث والدراسات أن لها تأثير سلبي على سلوكيات الأطفال ( زيادة نوبات الغضب والإنزعاج لديهم مع تقلبات مزاجية ) كما انها تتسبب في قلة التركيز والنوم . وهنالك ابحاث يابانية بينت تأثيرها السلبي على الرؤيا وقوة البصر .
- حامض الستريك : الذي قد تؤدي زيادته إلى إضطرابات هضمية الكافانين .
- الكافانين : إن قسم من أنواع المشروبات الغازية يحتوي على الكافانين ، مثال ذلك ان علبة الكولا الواحدة ( حجم ال200 مل تحوي على 36 ملغم كافانين ) وفي حالة الإكثار من شربها قد تسبب الأرق ، الصداع ، إضطرابات هضمية أو فقدان الشهية, وقد تسبب الخفقان لدى البعض .
- المركبات الكربونية : وزيادتها تسبب الشعور بالإمتلاء والإنتفاخ .
- سكريات بسيطة : قد تؤدي إلى تسوس الأسنان والسمنة وذلك لغناها بالسعرات الحرارية (العلبة ذات ال200 مل تحتوي على 151 سعرة حرارية) .
- الفوسفور : الذي يؤدي الإكثار منه إلى احتمال الإصابة بهشاشة العظام مع زيادة مخاطر الإصابة بالكسور في المراحل اللاحقة من العمر وبصورة خاصة لدى النساء بعد انقطاع الدورة الشهرية .
- إن التعود على شرب المشروبات الغازية يُقلل من فرص تناول الحليب الذي هو مهم وبصورة خاصة للأطفال ، ويُعتبر الحليب من المصادر الغنية للكالسيوم مما يزيد من خطورة التعرض لهشاشة العظام ثم تعرضها للكسور في مراحل عمرية متقدمة .
- إن الإستهلاك المتكرر للمشروبات الغازية مرتبط بازدیاد ملحوظ في خطر الوفاة بالنوبات القلبية ( هذا ما أكده بعض الباحثون وتم نشره في المجلة الامريكية لعلوم الوباء . وقد فسر هولاء الباحثون ذلك بأن شرب السوائل الأخرى وبشكل خاص المشروبات الغازية قد يؤدي الى ازدياد سريع في لزوجة الدم وبالتالي ارتفاع نسبة احتمالات التعرض للاصابة بالنوبات القلبية ).
شراب الفواكه
ان شراب الفواكه هو عبارة عن ماء + سكر + صبغة ومنكهات ومضافات غذائية .
والأبحاث الحديثة تقول أن لشراب الفواكه تأثيرات سلبية كثيرة على الأطفال من ناحية تغيير سلوكياتهم ، حيث يُصبحون أكثر مشاكسة وعدوانية بالاضافة لقلة في التركيز وإضطراب في النوم , وتأثيرات سلبية على الرؤيا وقوة البصر .
وعليه فإنه يُعتبر من الأشربة الغير صحية , كما أنه يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة فالعبوة الواحدة سعة 120 مل تحتوي على 112 سعرة حرارية ، وبعكس العصائر الطبيعية فهي تخلو من الفيتامينات ما عدا فيتامين C المضاف , ولذلك تكون رخيصة الثمن . ويُنصح باستبدالها بالعصائر الطبيعية .
و خلاصة الموضوع : إن من أهم وأصلح السوائل التي يتناولها الإنسان على الإطلاق هو الماء ويجب الإكثار من تناوله لفوائده المهمة لخلايا الجسم .
